原创
冷冻半成品薯条怎么做
冷冻半成品薯条空气炸锅：
主料：薯条半成品1盘。
辅料：番茄酱适量。
步骤：
1、准备薯条半成品，也可以用土豆去皮洗净切成条。
2、将薯条半成品放入空气炸锅炸栏中铺匀。
3、将炸栏推入空气炸锅。
4、选择温度200度，烤15分钟左右。
5、烤好后蘸番茄酱享用。
自制冷冻薯条做法大全
1、土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。
2、投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。
3、沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。
4、控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。
5、用保鲜袋装上，放在冰箱里速冻几个小时。要吃时现拿出，油锅热后放最大火（炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟，薯条则不同，小火不好吃）。炸制薯条变硬，浮起来且微微上色关火，淋油，放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，撒上食盐，摇晃即可。蘸番茄酱吃味道更佳！
速冻薯条工艺流程
相信大家身边的小孩，几乎没有不喜欢吃薯条或者薯片的，无论年纪多大，对这种东西都有与生俱来的好感，炸薯条看似简单，但是如果方法运用不对，就会难免导致失败，吃起来既不香，又不脆，今天小编来教大家薯条正确的做法，担保咸香酥脆，好吃停不下来。
很多人都说炸薯条是一件非常简单的事情，其实只有亲自动手实践过人才知道，如果方法运用不得当，炸出来的效果，肯定是又焦，又容易回软，单单将土豆中的淀粉冲洗干净是完全不够的，“速冻”才是炸薯条正确的做法，如果少了这个环节，失败的几率会大大增加。
虽然现在疫情有所缓和，但是大家还是要提高警惕的，毕竟国家权威机构还没宣布完全解除，尽量避免外出还是非常有必要，宅在家中还是可以制作出各种各样的美食或者零食，其中，炸薯条就是一样非常不错的选项，不仅口感咸香酥脆，而且不容易回软，担保大人和孩子都会喜欢。
【食材配料】：土豆、盐（或者麻辣鲜）、玉米淀粉（或者地瓜粉）、食用油。
【制作过程】：
1、首先，准备1-2粒新鲜的土豆，将它清洗干净后，先将它们的头尾切掉，将它们四方块后，再改刀切成粗细均匀的条状，这样切出来的薯条才会均匀，装入碗中后，再用冷水将它们里头的多余的淀粉重新殆尽，这个步骤需反复数次，直到清水变得清澈为止捞出，装入碗中备用。
2、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将切好的薯条倒入热水中焯烫2-3分钟，捞出后，立即将它们放入冷水中过凉，控干水分后，再加入适量的淀粉，充分抓拌均匀后，再盖上保鲜膜，将它们放凉冰箱冷冻室中，速冻1-2个小时备用，好多人炸出来的薯条，之所以不够酥脆，就是少了这个关键的步骤。
3、起锅烧油，油烧4-5成热后，再将冻至发硬的薯条下入热油，将它炸至5成熟后捞出，待油温重新回升至6-7成热后，再将它们倒入锅中复炸一次，这样炸出来的效果，不仅又香，又酥，而且放凉后，也不会立即回软。
4、装入盘中后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，将它们充分拌匀后，即可食用，这样炸出来的薯条或者薯片，担保咸香又酥脆，大家学会后，再也不用上街买，既经济实惠，又好吃，几乎没有孩子不喜欢，吃的时候，再蘸上番茄酱就显得更加完美了，同时，它们也是非常适合特殊时期，在家做给孩子吃的一种零食。
【温馨提示】：
1、薯条调味的方式，正常情况下分两种，一种是先调味，再入锅炸，正常情况下，只放盐和鸡精即可，另外一种是，将它们炸熟炸脆后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，以上两种做法大家可以任选其中一种。
2、另外，炸薯条的食用油一定要确保干净，否则，炸出来的薯条容易窜味，同时，也会失去土豆特有的清甜味，吃起来感觉会特别怪。
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薯条是一种油炸类的食品，很多人平时都喜欢吃薯条，不管是成年人还是小孩子，都喜欢将薯条当做小零食食用，但是大家都知道外面买的薯条虽然好吃，但是卫生安全问题实在是让人堪忧，很多人平时会买一些半成品的薯条，拿回家之后，然后自己制作，半成品薯条怎么炸呢?
半成品薯条怎么炸?
炸薯条的方法如下：
1、倒适量油入锅，烧至八分热。
2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3、急火炸制，微黄个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。
4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
自制炸薯条的做法
材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量
做法：
1、炸锅预热200度。
2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。
3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。
4、时间设置8分钟。
5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。之后可以不用管，直接等“叮”。
小贴士
1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。
2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。
4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
冷冻炸薯条的家常做法
，冷冻炸薯条的家常做法，就是把油温烧到六成热，然后把薯条下到锅里，一次性不要下的很多，把薯条炸到金黄色老出，等的情况下就可以食用了
