原创
冷冻龙利鱼柳怎么做好吃
鱼是很多人都比较喜爱吃的，鱼的种类比较多，在对鱼选择上，要现在对鱼先进行了解，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样的方法，使得吃的时候，都是能够安全的进行，那龙利鱼是很多人最爱，它的肉质鲜美，吃的时候也是很可口，冷冻龙利鱼的做法都有什么呢?
很多人对冷冻龙利鱼的做法并不是很清楚，因此在对它制作的时候，也是需要对它进行很好的认识，尤其是在食材搭配上，需要先进行全面了解，使得制作的时候能够轻松些。
冷冻龙利鱼的做法：
香煎龙利鱼
材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
清蒸龙俐鱼
材料
龙俐鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒(根据个人喜好)
做法
1，冰冻龙俐鱼化好
2，盘底放些姜丝
3，把龙俐鱼铺在姜丝上面
4，葱丝姜丝小米椒洒在鱼身上
5，倒蒸鱼豉油腌制10分钟
6，大火猛蒸5分钟即可
以上就是对冷冻龙利鱼的做法详细介绍，这类鱼在制作的时候，按照以上方法进行是最佳之选，而且制作这样鱼的时候，也是要注意火候，火候过大，会使得鱼的口感和肉质发生改变，在对这点也是要进行注意的。
冻龙利鱼柳怎么做不腥
龙利鱼柳基本上都是冻的，因为龙利鱼很难活着保存下来，龙利鱼柳的味道非常好吃，而且没有什么鱼刺，龙利鱼柳吃法也很多，最好的是煎着吃，接下来我们说下龙利鱼柳的做法吧。
冷冻龙利鱼柳怎么吃
龙利鱼活的难以保存，通常都是冷冻的，其中冷冻龙利鱼柳应该怎么吃呢？
做成清蒸龙利鱼柳：提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的，如果怕臭可以放点生抽腌上，生抽有防腐剂，腌制一下。但是建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干，否则会影响鱼肉的口感。葱切段，姜切片备用，冷冻龙利鱼柳，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒，剩余的葱段姜片码放在盘子底部，腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上，蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼上蒸锅，大火蒸6分钟关火取出即可。
或者做成香煎龙利鱼：将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作可以前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟，翻一面，再煎3-4分钟即可，还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。
孕妇可以吃龙利鱼吗
龙利鱼的营养价值很高，而孕妇在孕期需要补充营养高的食物，那么孕妇可以吃龙利鱼吗？
龙利鱼是优质的海洋食物。它里面含有优质的蛋白质。而且还有不饱和脂肪酸。如果吃龙利鱼不仅可以补充营养，而且还有抗心脑血管疾病的做用，所以孕妇是可以使用的。还有怀孕期间应该多补充营养。可以适当吃一些鱼类，蛋奶类，坚果类等等。
据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。对于孕妇来说，多吃鱼肉是最好的选择，因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，所以建议孕妇多吃龙利鱼。
龙利鱼柳是什么鱼做的
龙利鱼柳的味道相当丰富，烤来吃是比较合适的，但龙利鱼柳通常都是冷冻的 ，那么龙利鱼柳是什么鱼做的呢？
龙利鱼柳一般是用越南产的鲶鱼制成的鱼片，多冷冻储存。龙利鱼柳可以直接清蒸。首先将鱼去鳞开膛洗净，切成段，将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放）。水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了。
或者做成照烧龙利鱼：买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油。用刷子把淋得
龙利鱼柳怎么做最好吃？为什么呢？
龙利鱼柳油炸、香煎、做粥、爆炒最好吃，因为它肉质细嫩，无骨无刺，腥味淡，做这些方法烹调滋味诱人口感好。
龙利鱼柳是一种肉质细嫩而且无骨无刺的肉类食材，它富含优质蛋白和多种对人体有益的微量元素，能滋养身体也能缓解体虚，它口感好易消化，适合老人和孩子食用。不过龙利鱼柳也有多种不同的做法，把它用油炸就特别好。
一、油炸龙利鱼柳
龙利鱼柳用油炸比较好吃，在做的时候需要把它切成手指粗细的条状加入适量生抽胡椒粉和食用盐以及白糖调匀以后腌制，再把它表面裹上生粉和蛋液以及面包糠随后放在热油中炸，炸到表面微黄以后取出再让油温升高，入锅复炸一次，炸好以后沥油，装盘后撒上椒盐和孜然粉，吃的时候搭配番茄酱口感特别好。
二、香煎龙利鱼柳
龙利鱼柳煎着吃，口感滋味也特别好，在做的时候需要把龙利鱼柳提前化开，用清水洗净，去掉水分，再加入自己的香料腌制龙利鱼柳，也可以去超市直接购买成品腌制料，腌制半小时就能入味，腌好以后在平底锅中放油，加热后，把龙利鱼柳入锅煎制，煎到熟透以后出锅，涂抹自己喜欢的酱料就可以。
三、龙利鱼柳做粥
龙利鱼柳做中也特别好吃，再用它做粥的时候需要准备适量大米淘洗干净以后加清水，入锅熬煮成粥，在熬煮的过程中，要把洗净以后的龙利鱼柳切成小丁，加蚝油和生抽，以及适量白糖和食用盐腌制在锅中的粥，煮到6七成熟的时候，把腌好的龙利鱼肉锅再放入适量胡椒粉一起煮熟，出锅前加食用盐调味。
四、爆炒龙利鱼柳
龙利鱼柳还可以炒着吃，在炒以前应该先把龙利鱼柳切成条状表面，裹上生粉入油锅炸一下，这样能让龙利鱼柳定型，防止它在炒的过程中散掉。准备适量的青红椒和胡萝卜以及西兰花，把它们全部切成滚刀块，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把切好的这些蔬菜入锅翻炒两分钟以后把龙利鱼柳入锅一起炒，炒匀以后放食用盐调味即可。
龙利鱼柳怎么做
每次去各大超市商城采购生活用品的时候，看到那些鱼，就流口水，作为一个在海边长大的娃，怎么可以不吃点海鲜，不吃点水产呢？这里就仔细说说龙利鱼柳这玩意到底怎么煮才好吃，我做了很多次，还是觉得香煎龙利鱼扒好吃。
食材换一换食材
龙利鱼柳
300g
姜
少量
葱
少量
蒜
少量
料酒
少量
油
少量
酱油
少量
盐
少量
生粘米粉
1/3包
辣椒酱
些许
方法/步骤分步阅读
1
/4
先将龙利鱼柳切开2到3份，放在碟子里，放进少量的盐，酱油，料酒均匀后，浸泡5-8分钟（为了去腥味）。
2
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接着将上面相关的配料都准备好，然后在砧板上倒上准备好的生粘米粉，将浸泡5-8分钟后的龙利鱼柳拿出来，净水后，全部用生粘米粉包上。
3
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下油锅，姜蒜葱放进去些许，电磁炉的温度要保持在130度左右，将包好生粘米粉的龙利鱼柳放进油锅，一分钟后，温度提高160度，然后反复煎3-4次，途中要是火太大没油了要加上些许油。这样过程就4-5分钟左右。停火。
4
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将煎好的鱼柳拿出来切成鱼扒大小的鱼块，放进碟子，撒上些许葱，放点辣椒酱在空出的地方，就这么简单，味道好极了的龙利鱼柳香煎鱼扒出来了。成本不到15块。（至于辣椒酱是我个人爱好的吃法，其他人可以针对自己的口味调配酱料）
注意事项
生粘米粉要将鱼柳包均匀。
香煎的过程要注意火候，还有没油了要加点油，不然很容易焦了。
龙利鱼柳的做法大全
鱼柳肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。下面我跟你分享一下鱼柳的做法大全。
一、橙汁鱼柳的做法
材料
【主料】
龙利鱼柳1条、鲜橙2个(大)
【腌鱼料】
鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量
【沾粉】
面粉和淀粉各适量(比例为1：1)
【芡汁】
柠檬1/2个、糖、水淀粉适量
做法
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻
2、改刀切成小条
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻
5、面粉加淀粉拌匀备用
6、鱼柳均匀的裹上沾粉
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备
(这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁)
10、水淀粉也事先调匀准备好
11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，最后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可
二、酸甜鱼柳的做法
材料
主料： 龙利鱼柳1块
辅料： 鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙
调料： 盐少许，白酒少许，生粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱 2汤匙，白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀，腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后，敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅，下稍多的油，将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄，盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油，留少许油，往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料，使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
三、番茄汁鱼柳的做法
菜谱 简介
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
材料
鱼片300克，番茄1个，油、料酒、淀粉、醋、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、把鱼洗干净片下鱼肉加盐、料酒、淀粉、胡椒粉上浆，番茄用料理机打成汁。
2、起锅放少许油煎鱼肉，两面略有焦黄出锅装盘。
3、锅内余油爆香葱姜，放番茄汁烧开。
4、放盐、醋、鸡精调味。
5、番茄汁粘稠时浇在鱼肉上即可。
四、豉汁生炒苦瓜鱼柳的做法
材料
鱼柳一条 (切厚片)
苦瓜半条 (切薄片，用1大勺盐抓一下出水，再用清水冲洗，挤干)
豆豉少许，蒜茸少许
做法
1、鱼柳用盐、糖、料酒腌一腌，加点生粉抓一抓，最后加一点麻油。
2、热油，将腌好的鱼柳过一过，6-7分熟(若不想太油腻，可以稍微用大火煎一下)
3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒。
4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
做龙利鱼柳，需要怎样操作才最好吃呢？
一，生滚鱼片粥
1：用电饭煲煮好一锅白米粥。
2：解除冻结好的龙利鱼沿着纹理片成片状。
3：添加适量盐，糖，米酒，干淀粉抓匀，最终加一点花生油抓匀，腌制5分钟。
4：姜蒜切末预留。
5：取一部分白米粥放入火锅（吃是多少煮是多少），大火烧开后放入生姜沫转文火煮5分钟。
6：期内适度的用打蛋机拌和，把大米粒绞碎搞出米油。
7：下鱼肉，用筷子轻轻地划散，，鱼肉掉色后添加适量盐调料。
8：熄火，撒上适量白胡椒粉和葱段，最终滴进芝麻油。
1：解除冻结后的龙利鱼柳滚刀块，用米酒和盐腌制10分钟后沥干水份。（用干白葡萄酒腌制口味更好）
2：姜少量切末。
3：生鸡蛋打撒倒入小量牛乳和盐翻拌。
4：凉锅下油，炒香姜末后放入龙利鱼，炒至鱼丁四周泛白正中间白里透红微生，此为断生。
5：倒入鸡蛋液，略微定形后再稍作煸炒。待生鸡蛋和鱼类都熟透，就可以起锅摆盘。依本人口感撒上黑胡椒和葱段装点
1：用油耗，米酒，生抽酱油，白砂糖和醋调为糖醋汁（即然叫糖酷，那白砂糖和醋的量自然是较多的，别的小量就可以）
1：葱蒜切小块后放入调准的糖醋汁里。
2：龙利鱼切一小块放入碗里。添加适量糖醋汁翻拌，腌制10-15分钟后，再放入适量木薯淀粉翻拌。
4：凉锅加点油，把腌制好的龙利鱼炸至金黄色，沥油起锅。
5：另起一锅，不用加点油，立即放入炸好的鱼块，倒入调准的糖醋汁，大火烧至料汁裹上鱼块就可以起锅摆盘。喜爱怪味的可在起锅前再倒入一些米醋。
四，香煎龙利鱼柳1：龙利鱼解除冻结后用米酒，黑胡椒粉，油耗和适量盐腌制20分钟上下。（干白葡萄酒更好）
2：炒菜锅放入少量油，下成条龙利鱼，低火双面煎熟。
3：熄火，再撒上适量黑胡椒，滴上一滴柠檬水，盛出摆盘。
不论是煎是烤，鱼类和柠檬水是最佳搭档。酒得话，选喜欢的水果酒都好了。
1：龙利鱼柳，鲜虾和去骨鸡肉滚刀块，用米酒和适量盐抓匀，腌制10分钟上下。
2：凉锅倒入少量油。冷冻青豌豆解除冻结后，和1一起放入锅内煸炒烂熟，盛出摆盘。
龙利鱼柳的家常做法 龙利鱼柳怎么做好吃
1、材料：龙利鱼柳3块。
2、酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙。
3、酱汁做法：将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
4、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟。
5、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可。
