原创
食堂早餐面食大全及做法
早餐面食大全及做法
酱油炒面
材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
1、烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水，稍微浸泡下降温
2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好，接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。
3、然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味。
减脂荞麦面
材料：荞麦面一把，鸡蛋一粒，蔬菜适量，剁椒少许，番茄适量
具体做法：1、首先我们要先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用。
2、另外取一个锅烧开水，然后加入少许的盐，将荞麦面放入煮开
3、等面条煮熟了，准备捞起来时候，我们要将青菜也放入烫下，然后一起捞出来。
4、接着在碗里加入面汤和面汤，将煮熟的鸡蛋切片放入，还有番茄也切片加入，最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。
番茄鸡蛋面
材料：面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。
1、将西红柿去皮，然后切成小丁备用，鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎，我还准备了香葱也一样切颗粒。
2、接着热锅放入油，将蒜末和葱白放入爆香。将切成小块的西红柿放入翻炒，不断地炒出红汁来。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合，并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟，接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。
3、烧开水放入少许的盐，然后将面条放入煮熟。然后捞出来过一下凉水。浇上番茄鸡蛋酱就好了。
家常牛肉面
食材：自制的面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量。
1、首先卤牛肉，是提前晚上进行的。牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。然后就是调料了，分别有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以最好要浸泡上几个小时。
2、然后我们就是要烧水煮面了。烧开水放点盐巴，然后将面条放入，等水开了再煮1分钟左右就可以了，在面条下锅水刚开的时候，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
福州沙县拌面
食材：本地拌面一份 花生酱1大勺，猪油1小块、酱油、蔬之鲜。
做这个面，酱料是灵魂，将花生酱加入猪油不断的搅拌，然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态，接着加入酱油、蔬之鲜调味品，另外要再切一些香葱颗粒，等这些都准备好了，我们才可以煮面条。
水烧开了，放点盐，接着动作请一气呵成，将福州拌面放入，立马长筷子跟上，散开，抖一抖就马上捞出来码在盘子上，浇上之前拌好的酱汁，撒上适量的香葱颗粒，赶紧用筷子拌一拌，趁热就吃吧。
酸辣面
材料：拉面 菜心 调料：辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量
1、首先将蒜剁成蓉，然后放入碗里面，接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油，接着锅里面烧热一勺的热油，直接浇在这里材料上拌一拌
2、接着烧开水，放少许的盐，将拉面放入煮，看快好的时候丢入菜心烫一下，最后是一起捞出来的。
3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜，撒入香葱末，加入煮面的面汤水，将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中，拌一拌吃。
酸辣凉面
材料：乌江麻辣萝卜 新鲜香菇 豆腐干 鸡蛋面 调料：辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陈醋 生抽 糖 鸡精
做法：1、将豆腐干和新鲜香菇洗干净，然后都切成小丁，萝卜干我用的是麻辣口味的，特别带劲，也将萝卜切碎了备用，另外蒜瓣也剁碎。
2、取一个碗，将酱料的所有材料都混合好，喜欢酸味重的可以多放一些陈醋，反正就少放一些，这些是根据自己口味调整就好。
3、炒锅烧热，然后放入少许的油，放入蒜末和萝卜干翻炒。然后将切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均匀。接着将之前调配好的料汁都加入，并且加入适量的水，盖上盖子烧开。转中小火焖煮下，这样的浇头会更入味更香
4、煮浇头的时候，我们可以准备另一个锅，烧开后放点盐，然后将面条放入煮熟，中途可以适当的加点凉水，等面条用筷子可以夹断就马上捞出来放入纯净水中过凉下，沥干装入碗中，接着将之前煮好的浇头舀上去，拌匀即可吃。
自制热干面
面条材料用的是高筋面粉500克，盐3克，水185克左右。
所有材料放入面条机就可以了，自动出面很方便，这时候可以准备酱料。
做法：将芝麻酱和花生酱放入碗中，加入香油和生抽顺着一个方向搅拌顺滑，然后加入辣椒油，陈醋，一点点的慢慢加入少许的温水搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀就是热干面的重点了。
2、水烧开，放点盐，然后将做好的面条放进去，等水开了，就可以马上捞出来了，然后将酱料直接淋上去就可以了，很方便是不是？
学校食堂早餐饼的做法
早餐饼这样做孩子再也不赖床啦!
春饼 韭菜鸡蛋饼 手抓饼
胡萝卜鸡蛋饼 玉米面松饼 酱香饼
牛肉馅饼 肉夹馍 黑糯米馅饼
韭菜鸡蛋馅饼
材料：小麦粉300克，超3克；温水250毫升，韭菜1把，鸡蛋2个，粉丝1把：
做法：
1，面粉中加上点食盐，分次少许加入温水，投拌成一个较深软的面团，在志面倒入少许的食用泪封任，盖卜保红膜杨弛半个多小时：
2.鸡击磕入碗中，炒熟后盛出切碎，晾凉，粉丝用开水浸泡至软，控水后切碎非菜译洗好，平先控干水，切成丁，放入一个大碗中，加上点香泊拌均匀；
3。将韭菜丁、粉丝、鸡蛋碎放入一起加上食盐、胡顿粉、酱油，混合拌均匀：来板上抹上少许食用油放上松弛好的面团分成小面剂子；
4，用手将其按压成薄面片放入馅料。担成包子，收口朝下轻轻按下下，在电饼铛中刷上油，小火烙2分钟，定型后剩个面维卖烙：
5，两面都定型后记得要多翻面，烙至两面的皮都变成金黄色就说明热了，出锅，趁热吃。
肉夹莫
材料：鸡腿、洋葱、青椒、手抓饼、老抽、生抽、蚝油
做法：
1，鸡腿洗净划刀，洋葱切丁，青椒洗净切丁，手抓饼从冰箱取出提前解冻备用。
2.鸡腿放入锅中，鸡腿人30分入适量的洋葱、生抽、蚝油、适量清水盖上锅盖炖30分钟。
3，放入锅中煎熟捞出。解冻好的手抓饼卷成长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状
4，最后鸡腿肉和青椒一起剁碎淋入料汁拌均匀，烧饼从中间切开将剁好的肉馅夹进去即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都特别喜欢吃!
牛肉馅饼
材料：面粉，温水，油，盐，牛肉馅，葱，姜，胡椒粉、料酒生抽，眊油、花生油，香油，盐
做法：
1、250克面粉+150克温水+1勺植物油+1小摄盐，先用筷子拌成面絮，
在揉成团，均分成大小差不多的小剂子搓成长条，放盘中均匀的抹上油盖保鲜膜备用
2、牛肉馅中加入料酒，生抽，虹油，花生油，香油用筷子顺时针揽打上劲，
再加入葱花，姜末、少许盐拌匀。
3取一个小剂子搓长，然后擀开从头到位放入牛肉馅，
捏合起来包生馅料，在稍微拉长一些，由一头卷起来尾巴放底部用手轻压扁一点。
4、全部做好放入煎锅，小火煎至双面金黄即可，趁热来一个香炸了!
黑糯米馅饼
材料：饺子皮1份、紫糯米200克，普通抚米200克，红糖100克
紫糯米和普通糯米一比一的比例，先淘洗干净混合，然后加水浸泡10小时以上
2.泡好的米加红接，加水没过来的二指高，上锅蒸熟成米饭即可.
3黑米馅蒸好放至不烫手时，就可以用饺子皮包馅了，像平时包包子一样，收口处如果有疙瘩，就揪掉
4.然后放入平底不粘锅，小火慢煎至熟即可
春饼
材料：中筋面粉200克，温水110克：豆芽，胡萝卜，青椒或其他吉菜)：玉米油，盐，鲜蔬粉
做法：
1.面份和水混合，用筷子把面扮和温水搅拌
2.面图在面界上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面(解置)15~20分钟。
3.取出醒好的面团，面团，切成小块，和包饺子差不多。
4.将小面块拼成小图片
5.取一个小西片上面涂满玉米油、再兰上另一片面片
6.将压好的一探面片用手惯曼大担图
7.然后用擀自杖慢慢擀成直径16厘米左右的圆饼。
8蔡锅水开后入蒸锅大火蔡10分钟左右
9.蒸好后趁热将饼一张张揭开。这样做出来的春饼非常薄
10.将菜洗净，胡萝卜切丝
11.起锅热油，放入胡萝卜炒软。
12.倒入豆牙，青椒。放盐、鲜蔬粉，一起雨炒热出锅。12取春饼卷荣。薄持的容饼卷着香效的菜，美味可几!
胡萝卜土豆饼
材料；饺子皮、胡萝卜、鸡蛋、绿豆芽、大葱、生抽、蚝油，白砂糖，胡椒粉、辣椒粉、食盐
做法；1.胡萝卜洗净去皮擦丝，绿豆芽洗净，饺子皮擀薄，大葱切成葱花备用。
2.热锅中打入一枚鸡蛋，两面煎至定型后盛出切条状备用。
3.锅底留油下入胡萝卜和绿豆芽翻炒至软，放入鸡蛋条，生抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀。
4.取一张饺子皮包入炒好的馅料收口捏紧包好，依次放入热锅。
5.小火煎至两面金黄色关火出锅外酥里嫩又多汁太好吃了!
手抓饼
材料：面粉、食盐、食用油。
做法：
1，普通面粉，加上盐，混合之后把盆中的面粉一分为二其中一半用开水烫开，
另一半用冷水和面
2.把两和面架都混合在一起，然后下手把面粉和成面团。在面团上面刷油盖上盖子和保鲜膜，解发半个小时。
3面团醒好之后，在案板上面先刷一层食用油，把面团括搓一分钟，然后用手托成8个左右的小面团。
4取出一个小面团，成一个形，然后擀成一个大薄片，擀的故薄成好，这样手抓才会更软。随后在满片上撤上一层油，喜欢吃葱花的话也可以满上葱花。
5，然后把面片从头一点一点的看起来面片叠成父条状之后用手揪生两头稍微拉长一点，再从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄之后，我们的手抓饼形状就出来了。
6，随后我们过来做好的手抓饼，平底锅加泊预热，油热之后把手抓饼放法锅里，全栏开小火
7，随后在手抓饼表面也剧一层油，焖上锅盖继续5分钟，随后把手抓饼出锅。刷上自己高欢吃的酱，卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种蛋食，都会吃的很美味。
酱香饼
材料：手抓饼3个、葱花、芝麻适量
做法：
1、调酱汁：1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、2勺番茄酱、1勺蚝油半勺鸡精、-勺白糖、半勺五香粉、半碗水搅匀
2、锅内热油，加葱未蒜未爆香，加入酱汁煮至浓稠盛出
3、平底不粘锅锅中刷少许油，放手抓饼至两面金黄，撒上芝麻和葱花，切成小块完成。
食堂早餐100种食谱推荐
由于忙碌的生活节奏，很多人都喜欢在食堂解决早餐问题。但是，每天吃同样的早餐会让人觉得单调乏味。今天，我们为大家精选了100种简单易做、口感美味的早餐食谱，带你早餐不重样！
1.水煮蛋
将鸡蛋放入冷水中煮至水开，煮7分钟即可取出。+
2.酱香牛肉面
先把面条用热水泡软备用；牛肉切丝，用葱姜水煮2分钟捞出；热锅凉油，下豆瓣辣酱煸香，倒入牛肉丝煸炒，加酱油、味精、花椒粉调味，浇在面条上即可。
3.葱花蛋饼
将鸡蛋打散，加入葱花、面粉、盐、胡椒粉调匀；热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎至两面金黄。
4.凉拌黄瓜丝
将黄瓜洗净切成细丝，加入蒜末、醋、酱油、糖、盐调味即可。
5.烤面包片
将面包片铺在烤盘上，放入烤箱中，烤箱温度设置为180℃，烤5分钟即可。
6.豆浆
将豆浆机中的黄豆和水按比例倒入，打开豆浆机，20分钟后豆浆即可成品。
7.山药红枣粥
山药、米、红枣加入水煮至粥状即可。
8.花生糊
将花生、水、糖一起煮开，倒入料理机打成泥即可。
9.西红柿鸡蛋面
先将番茄切碎备用；鸡蛋打散后，加入盐、葱花、胡椒粉调匀备用；锅内放油，烧热后下入鸡蛋液，炒至八成熟时倒入番茄煮5分钟，放些盐和白胡椒调味即可。
10.三明治
将面包片放进烤箱烤至金黄色，取出后放上菜肴、生菜、蛋黄酱、牛肉等，再用面包片夹起即可。
11.酸辣蕨菜丝
将蕨菜洗净切成细丝，主要材料有醋、干辣椒、酱油、糖、盐等，可以根据口味添加自己喜欢的调味品。
12.海带蛋汤
将清水烧开，放入海带丝煮3分钟，热锅凉油放入鸡蛋液炒散，倒入海带丝中，加盐和味精调味即可。
13.玉米饼
将玉米粉、盐和热水一起搅拌成为面团，再将其压成饼状，放在平底锅上煎至两面金黄即可。
14.奶香面包
把面包用刀缝口子，塞入牛奶、蜂蜜和黄油，放入烤箱中180℃烤10分钟即可。
15.玉米羹
将玉米加水一起搅拌成浆，加热至开锅，放入盐和糖调味，最后加入淀粉水勾芡即可。
16.芒果果汁
将芒果削皮挖出果肉，放入料理机搅碎后过滤，加入适量的糖调味即可。
17.豆腐脑
将豆浆放在容器中，放入水淀粉调味，搅拌均匀后煮至浓稠，装入碗中并放凉即可。
18.葱香花卷
将发好的酵母面团擀成面皮，撒上葱花和盐调味，卷成卷状，放在蒸笼里蒸15分钟即可。
19.糍粑
将糯米粉加入水、糖、油搅拌均匀，放入锅内煮熟即可。
20.麻酱拌面
将黄瓜、豆芽、胡萝卜切小块备用；煮熟意面捞出放凉；将芝麻酱、糖、盐、酱油、醋调成酱料，淋在面条上即可。
21.黑米粥
先将大米洗净，加入黑米一起浸泡30分钟；加水煮开后，转小火慢慢熬煮，大约煮1小时即可。
22.腊肉炒饭
将腊肉切成丁状，米饭加盐、鸡精，炒好的米饭倒入锅中，加入腊肉炒香后即可。
23.榨菜炒鸡蛋
锅内加油，倒入鸡蛋液，炒散后放入榨菜翻炒均匀即可。
24.面包蛋羹
先将面包片撕成小块，再倒入鸡蛋、香葱、盐、白胡
适合食堂做的早餐
上班族很少人会每天起来煮早餐吃，我也一样，只要小孩不在家吃早餐，我一般会选择在公司吃，下面是我这7天在公司食堂的早餐，每天都不一样，味道好不错。
【周一：皮蛋瘦肉粥】做法：把皮蛋、瘦肉、大米一起放入锅中加入清水，煮烂后放点盐，撤点葱花，盛出即可食。
【周二：蒸猪肠粉】做法：把买回来的猪肠粉切小段，放锅里蒸热，加入调料拌均即可以吃。
【周三：蒸馒头、花卷】把做好的馒头、花卷一起放锅里加热后再吃。
【周四：蛋炒面】把面条先放水里浸泡软后，捞起来沥干水，把鸡蛋煎好后倒入面条一起翻炒2分钟，放入适量酱油和盐，蛋炒面做好了。
【周五：蒸饺子】将包好的饺子放入锅里蒸熟就可以吃了。
【周六：青莱炒干河】把河粉先放水里浸泡软后，捞起来沥干水，把青菜炒熟倒入河粉翻炒 2钟，加适量酱油和盐就可以出锅。
【周日：蛋炒饭】先将鸡蛋放锅中煎好倒入白米饭，多翻炒几下，加适量酱油，放少量盐，蛋炒饭做好了。
我喜欢这样简简单单的早餐，营养又美味！如果你也喜欢就动手做一个
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学校食堂怎样做早餐
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。
下面为大家介绍几种新颖的早餐做法
材料/步骤/方法
粢饭糕
材料:大米饭和糯米饭1:1，盐，葱花
做法:
1.大米饭和糯米饭,以1:1的比例搅拌均匀,加入少许盐和葱花.
2.装入方型木架子,压实后冷藏过夜.
3.定型后取出后切片,用热油炸至金黄,吸去油分.
粢饭团
材料：籼糯1份，大米1份,泰国茉莉香米最佳，萝卜干，肉松或鱼松，油条(可选)
做法：
1.糯米和大米1:1,分别浸泡2小时以上,上笼,大火蒸20分钟或至熟,离火,拌匀.
2.萝卜干洗净,沥干,切粒,用油炒过,加少许辣椒末,糖和麻油调味.
3.铺上屉布或保鲜膜,可用寿司帘做辅助. 饭勺蘸凉开水.
4.将米饭平铺在保鲜膜上,放上各种菜码.卷起.
葱油开洋拌面
材料:大葱,青葱,油，开洋,黄酒,糖,酱油，面
做法:
1.将面煮熟,待用.
2.开洋泡开,加黄酒,蒸20分钟,加酱油和糖,再蒸10分钟.
3.油锅小火,将大葱和青葱切断,慢慢熬成透明焦黑,捞出葱段.
4.将面,开洋调料,葱油拌匀即可.
条头糕
材料:糯米粉300g，粘米粉200g，糖粉或绵白糖20-100g，水200g，红豆沙200-300g
做法:
1.将糯米粉,粘米粉和糖粉混合过筛,分次加入水,用力搅捣成厚糊,有必要的话,加减适量的水.
2.容器抹油,倒入面糊,大火蒸约15-20分钟,趁热倒扣在抹油的保鲜膜上.
3.保鲜膜抹油,隔着保鲜膜折叠糕体,揉匀至光滑无颗粒,擀平,卷起豆沙,用保鲜膜包起.
4.冷藏片刻,切段10公分左右,即可食用,需要的话可用微波炉稍稍加热.
END
注意事项
希望每个家长能为孩子做出美味健康的早餐！
